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봄동 겉절이 새콤달콤하게 무쳐먹기
봄동 겉절이 새콤달콤하게 무쳐먹기 입춘이 지났다. 입춘하면 성큼 다가온 봄이 생각난다. 봄의 나물이 여러가지이지만 봄동을 빼놓을 수 없다. 추운겨울 눈과 서리맞고 커서 단맛이 더욱더 많은 봄동을 새콤 달콤하게 무쳐보았다. 봄동은 비타민과 항산화 물질이 풍부해서 노화 방지에 효과적이다. 또한 베타카로틴 함유량이 높은 채소로 암 예방에 효과적이다. 칼륨, 칼슘, 인 등의 무기질과 함께 빈혈을 예방하고 간장에서의 콜레스테롤 합성 작용을 억제해 동맥 경화를 방지한다. 준비물 : 봄동, 양념장(고추가루, 간장4스푼, 멸치액젖2스푼, 식초3스푼, 매실액기스(설탕을 사용해도 된다.), 참기름, 참깨,마늘약간) 생각보다 금방 겉절이가 되어서 종종 해먹는다. 새콤달콤해서 밥이 금방 없어진다.
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